LES MEUH GOURMANDES

22 juin 2009

"Vacherin glacé aux cerises"

250g de cerises dénoyautées 40 cl de crème fraîche liquide entière 30 g de sucre glace 180g de meringue Mixer les cerises avec 10 cl de crème fraîche et le sucre glace afin d'obtenir une purée bien fine. En ayant pris soin, au préalable, de placer un...

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Tags: cerises

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18 juin 2009

Des steaks hachés "trafiqués"

Une recette de burger, trouvée dans un livre américain et, que nous avons appliqués, les enfants et moi à nos steaks hachés du mercredi. 600g de steak haché 50g de flocons d'avoine 1 oeuf 2 c à s de lait 4 c à s de ketchup 2 c à s de moutarde sel et poivre...

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16 juin 2009

QUENELLES EN SALADE

Les quenelles fraîches, on adore, mais l'été, en gratin, c'est moins bien quand il fait chaud.... Pour commencer, on met une poignée de roquette dans chaque assiette, on ajoute des dés de gorgonzola. On prépare une petite vinaigrette avec 6 c à s d'huile...

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Tags: miel

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15 juin 2009

LE MILLARD (Le clafoutis d'ici....)

C' est son petit nom (ou milliard), chez nous et, il se fait plus particulièrement aux cerises. Alors c'est le moment!!!! 6 oeufs 90 g de sucre cassonade 80 g de farine 1/4 de litre de lait 750 g de cerises 1 pincée de sel Battre les oeufs avec le sucre,...

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12 juin 2009

RAGOUT DE SAUCISSES

Une idée relevée dans un Cuisine Actuelle, adaptée, comme toujours, à mon frigo et mes placards..... 5 saucisses de Toulouse 5 petites courgettes 1 boites de tomates concassées (400g) ou 5 tomates fraîches pelées et coupées en morceaux. 2 échalotes 20...

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Tags: courgettes

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10 juin 2009

GLACE TOUTE VERTE "QUE POUR LES PARENTS!!!"

Une glace au JET 27 ...que nous apprécions beaucoup, en dessert ou, un peu plus tard, comme digestif! Je mélange une boite de lait concentré entier, non sucré (410g), avec 20 cl de crème fraîche liquide (18%), 50g de sucre et, .....50 cl de JET 27. Pour...

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9 juin 2009

PETITE SALADE RADIS ET CONCOMBRE SAUCE AU BLEU

2 concombres 1 botte de radis 15 cl de crème fraîche 75 g de bleu d'Auvergne sel, poivre ciboulette Peler les concombres, les couper en deux dans la hauteur, enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère et, les presser fortement dans du papier absorbant...

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Tags: bleu d'auvergne

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8 juin 2009

FLAN AU BANANIA

400g de fromage blanc à 20% 4 oeufs 50g de sucre 50g de poudre à flan bio sans oeuf 4 c à s de Banania Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule (pour moi en silicone) et mettre à four chaud, 25mn à 200°. Nous l'avons accompagné de framboises...

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7 juin 2009

TIAN AUX COURGETTES ET CIE

Les légumes d'été sont de retour .... 4/5 courgettes selon la grosseur 1 poivron rouge 2 échalotes huile d'olive sel, poivre thym et.... 1 bûchette de chèvre 10 tranches de chorizo (en fait... ce que l'on trouve dans son frigo, à ce moment là!!!) Laver...

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Tags: fromage de chèvre, courgettes, poivron

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3 juin 2009

TARTE AUX POIVRONS ET AU CHEVRE

4 poivrons rouges 4 oignons 1 bûchette de chèvre 1 pâte feuilletée 3 c à s de miel sel, poivre romarin Préparer les poivrons: les couper en 4, dans la hauteur, retirer les parties blanches et les grains blancs. Les mettre sur une feuille en silicone ou...

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Tags: miel, fromage de chèvre, poivron

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