QUENELLES EN SALADE

Les quenelles fraîches, on adore, mais l'été, en gratin, c'est moins bien quand il fait chaud....

Pour commencer, on met une poignée de roquette dans chaque assiette, on ajoute des dés de gorgonzola. On prépare une petite vinaigrette avec 6 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de vinaigre de vin, 2 petites c à c de moutarde et 2 c à c de miel.

Au dernier moment, on coupe les quenelles (1 par assiette) fraîches (les miennes étaient au brochet) en rondelles et, on les fait revenir dans un peu d'huile d'olive, à la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque coté.

On ajoute les rondelles de quenelles, encore chaudes, sur la salade et, on arrose de vinaigrette au miel.

Comments

[kynom]

Je viens de parcourir tout ton blog et je le trouve super, et j'en ai l'eau a la bouche de voir toutes tes bonnes recettes.
Merci à toi pour ce petit voyage dans ta cuisine
A très bientot