LES MEUH GOURMANDES

6 mars 2012

SPATZLES A L'ITALIENNE

La CHOOOSE a avoir dans la cuisine, pour que toute la famille crie MIAAAAAAM!!!! (de chez tupp. pour moi) 400 g de farine 3 oeufs 20 cl d'eau 50 g de parmesan râpé 1 boite de tomates pelées de la crème fraîche des olives huile d'olive 1 bouillon cube...

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26 octobre 2011

Courgettes soufflées aux lardons et gratinées au Saint Nectaire

Les dernières courgettes de la saison... 4 à 5 courgettes 300 g de fromage à la crème 200 g de lardons fumés 1 échalote 10 cl de crème fraîche 100 g de saint nectaire râpé Pour préparer la farce, émincer finement l'échalote et, la mélanger avec le fromage...

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Tags: courgettes, st nectaire

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2 février 2010

Croquettes de dinde et carottes violettes

700 g de filets de dinde 150 g de lardons fumés 100 g d'emmental râpé 2 oeufs 50 g de chapelure sel et poivre Faire blanchir les lardons, 3 mn, dans une casserole d'eau bouillante et, faire égoutter. Couper les filets de dinde en gros morceaux, les hacher...

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7 janvier 2010

Quenelles "aux petits oignons"

3 paquets de 6 quenelles lyonnaises 1/2 oignon 15 cl de vin blanc sec sel, poivre Pour la sauce: 1/2 l de lait 80 g de beurre 4 c à s de farine 100 g d'emmental 1 c à c de moutarde sel et poivre Couper les quenelles en rondelles épaisses, émincer finement...

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12 octobre 2009

Risotto courgettes gorgonzola

200 g de riz arborio 4 petites courgettes 1 bel oignon 150 g de gorgonzola 200 g de lardons fumés 1/2 litre de bouillon de légumes (avec un bouillon cube) 1 verre de vin blanc sec Laver les courgettes, les couper en petits cubes et les faire cuire à la...

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Tags: courgettes

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14 septembre 2009

Gratin de courgettes à la viande

6 courgettes 800 g de bonne farce ou de viandes mélangées et hachées 40 cl de coulis de tomates (maison ou tout prêt) 2 boules de mozzarella 1 grosse échalote 6 cuillères à soupe de chapelure sel, poivre, thym Couper les courgettes en rondelles fines,...

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Tags: mozzarella, courgettes

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1 septembre 2009

Lasagnes de légumes d'été au bleu d'Auvergne

Un plat que j'ai refait plusieurs fois, cet été, car nous l'avons bien apprécié... 5, 6 petites courgettes 2 poivrons 2 aubergines 12 feuilles de lasagne (à voir, suivant la taille du plat) 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide 250 g de bleu d'Auvergne...

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Tags: mascarpone, bleu d'auvergne, courgettes, poivron, aubergine

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20 juillet 2009

Muffins de courgettes

Une recette inspirée par le joli livre sur les hachés d'une célèbre Sophie... 4 courgettes moyennes 2 tranches de jambon blanc 200 g de mozzarella 2 oeufs 50 g de chapelure sel, poivre et ciboulette Couper les courgettes en tout petits dés, les faire...

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Tags: courgettes

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8 juillet 2009

CANNELLONIS RICOTTA COURGETTES

C'est une recette de l'excellent blog PECHE DE GOURMANDISES, que j'ai refaite avec, comme toujours, ce que j'avais de dispos dans mon frigo...... 8 feuilles de lasagne 500 g de ricotta 3 petites courgettes 100g de lardons 80g de gruyère râpé 1 boite de...

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Tags: courgettes, ricotta

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12 juin 2009

RAGOUT DE SAUCISSES

Une idée relevée dans un Cuisine Actuelle, adaptée, comme toujours, à mon frigo et mes placards..... 5 saucisses de Toulouse 5 petites courgettes 1 boites de tomates concassées (400g) ou 5 tomates fraîches pelées et coupées en morceaux. 2 échalotes 20...

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Tags: courgettes

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