mercredi 28 septembre 2011

Croquettes de thon fondantes

700 g de pommes de terre 300 g de fromage à la crème (type philadelphia) 280 g de thon au naturel 2 échalotes 1 oeuf 15 cl de lait Chapelure Ciboulette, sel et poivre Cuire les pommes de terre pelées, à la cocotte minute et, les écraser en purée avec une fourchette, en ajoutant progressivement le lait, pour assouplir. Bien faire égoutter le thon avant de l'émietter soigneusement. Émincer les échalotes. Mélanger la moitié du fromage à la purée puis, ajouter le thon, les échalotes et, enfin la ciboulette. Saler et... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 18:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

mardi 22 décembre 2009

Gratin de pommes de terre au saumon

Une recette inspirée du très original livre"les recettes inavouables".... 1 kg de pommes de terre, type charlotte 5/6 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraîche liquide 200 g de boursin cuisine (à la spécialité que l'on préfère) un peu de gruyère râpé Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Détailler le saumon en lanières. Mélanger la crème fraîche et le boursin. Beurrer un plat à gratin, y déposer la moitié des pommes de terre cuites, coupées grossièrement en... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 18:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 2 décembre 2009

Tartiflette

Il n'y a pas que les fromages d'Auvergne!!!! 1,5 kg de pommes de terre 1 reblochon fermier 1 gros oignon 200 g de lardons fumés 20 cl de crème fraîche sel et poivre Commencer par peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur en cocotte minute. Faire revenir lardons et oignon émincé, à la poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse, 5 à 6 mn. Dans un plat à gratin, mettre la moitié des pommes de terre cuites, coupées en grosses tranches, saler et poivrer. Disposer alors, le... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 18:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 25 juin 2009

SALADE PIEMONTAISE MAISON

Une salade que nous aimons beaucoup mais qui, achetée toute prête, est souvent trop grasse et mal équilibrée.....Alors pourquoi ne pas la faire soi même, c'est finalement si simple!! 1 kg de pommes de terre charlottes 4/5 tomates moyennes 4 oeufs durs 4 tranches de jambon 6 c à s de mayonnaise (Pour cette recette, je ne l'ai pas faite moi même, souhaitant une recette légère, j'ai acheté de la mayo allégée.) 2 c à s de crème liquide légère poivre, ciboulette 1 belle échalote des cornichons ... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 18:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 7 mai 2009

TERRINE AUX POMME DE TERRE ET BLEU D'AUVERGNE

Une recette notée sur un bout de papier, retrouvé récemment, que j'ai un peu modifiée, ça donne ça: 1kg5 de pommes de terre charlottes 300g de champignons de paris 200g de bleu d'auvergne émietté 150g d'allumettes de lardons fumées 15cl de vin blanc sec 100g de cerneaux de noix ou de noisettes, concassés 15cl de crème fraîche liquide 2 échalotes 1 gousse d'ail thym, romarin, sel, poivre Peler les pommes de terre et, les faire cuire 15 mn à l'eau bouillante salée. Laver les champignons, les... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 18:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 29 avril 2009

RAGOUT DE POMMES DE TERRE

Un plat que l'on fait souvent à la maison, pour changer des traditionnelles "patates sautées" et, qui accompagne très bien les viandes ou poissons, cuisinés sans sauce particulière. Eplucher 1kg de pommes de terre charlottes, les laver et, les couper en cubes moyens. Dans une cocotte, mettre 2 ou 3 échalotes à revenir dans  de l'huile d'olive et, quand  elles sont colorées, ajouter un verre d'eau,  1/2 verre de vin blanc sec et 1/2 litre de bouillon de légumes. Ajouter alors, les pommes de terre et... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 14:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :