jeudi 25 juin 2009

SALADE PIEMONTAISE MAISON

Une salade que nous aimons beaucoup mais qui, achetée toute prête, est souvent trop grasse et mal équilibrée.....Alors pourquoi ne pas la faire soi même, c'est finalement si simple!! 1 kg de pommes de terre charlottes 4/5 tomates moyennes 4 oeufs durs 4 tranches de jambon 6 c à s de mayonnaise (Pour cette recette, je ne l'ai pas faite moi même, souhaitant une recette légère, j'ai acheté de la mayo allégée.) 2 c à s de crème liquide légère poivre, ciboulette 1 belle échalote des cornichons ... [Lire la suite]
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mercredi 24 juin 2009

QUICHE SAUMON...MOZZA...TOMATES SECHEES

Toute simple et, .....délicieuse!!!! 1 pâte feuilletée 3 oeufs 1 boite de lait concentré non sucré 200 g de saumon fumé en tranches 1 boule de mozzarella quelques tomates séchées sel, poivre, herbes Étaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette et, la faire pré-cuire 10 mn à 180°(Pour cela, je recouvre ma pâte de papier cuisson puis je pose par dessus un moule à tarte légèrement plus petit et, j'enfourne). Couper le saumon en lamelles et, en garnir la pâte précuite. Recouvrir de tranches... [Lire la suite]
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mardi 23 juin 2009

TARTE AU SAINT NECTAIRE

Une tarte que je fais régulièrement, cette fois ci, pour une dizaine de personnes, avec une plaque de  26 cm/34 cm. 1 boule de pate feuilletée (l'équivalent de 2 rouleaux du commerce) 1/4 de bon Saint Nectaire 5/6 tomates (suivant la grosseur) sel, poivre herbes (basilic, thym, ...) chapelure Etaler la pate, la piquer à la fourchette. Couper le Saint Nectaire en lamelles, afin de recouvrir entièrement la pate. Couper les tomates en rondelles et, les étaler sur le Saint Nectaire. Saler,... [Lire la suite]
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mercredi 27 mai 2009

tomates fraicheur

Un petit plat unique et complet pour le soir ou, une entrée bien fraîche, les tomates crues farcies ont toujours du succès à la maison....  Pour 6 tomates grappes moyennes: Hacher finement 3 oeufs durs, 1 tranche de jambon blanc, quelques brins de ciboulette. Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise (+ ou - selon le goût) et bien mélanger l'ensemble. Évider les tomates, les farcir et les mettre au frigo quelques temps avant de servir bien frais.
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