mercredi 28 septembre 2011

Croquettes de thon fondantes

700 g de pommes de terre 300 g de fromage à la crème (type philadelphia) 280 g de thon au naturel 2 échalotes 1 oeuf 15 cl de lait Chapelure Ciboulette, sel et poivre Cuire les pommes de terre pelées, à la cocotte minute et, les écraser en purée avec une fourchette, en ajoutant progressivement le lait, pour assouplir. Bien faire égoutter le thon avant de l'émietter soigneusement. Émincer les échalotes. Mélanger la moitié du fromage à la purée puis, ajouter le thon, les échalotes et, enfin la ciboulette. Saler et... [Lire la suite]
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mercredi 13 janvier 2010

Pates au thon

La petite recette du mercredi ou, des amis qui passent à l'improviste..... 400g de pâtes 300g de thon en boite à l'huile d'olive 15 cl de crème fraîche 100g de gruyère râpé Cuire les pâtes à l'eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet (pas de matières grasses en début ou en fin de cuisson, le reste des ingrédients fera l'affaire). Bien égoutter le thon et, à l'aide d'une fourchette, le hacher grossièrement. Quand les pâtes sont cuites, ajouter le thon, la crème, le gruyère et, remettre, à feu... [Lire la suite]
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mardi 8 septembre 2009

FRITATTA COURGETTES ET THON

Un plat tout simple et rapide, dont nous avons fait un repas mais, que je referai pour un apéro amélioré..., accompagné d'une mayonnaise maison. J'avais, dans mes placards, des bocaux de mini courgettes, achetés par curiosité et, que je n'avais pas encore eu l'occasion d'utiliser. 300 g de mini courgettes coupées en rondelles (sinon trois petites courgettes, coupées en rondelles et revenues dans un peu de matière grasse, 10 mn à la poêle) 300 g de thon au naturel ou à l'huile, bien égoutté 6 oeufs 1 belle... [Lire la suite]
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jeudi 14 mai 2009

SAUCISSON AU THON

J'avais très envie d'essayer ce saucisson présenté par TATAGATEAUX, il y a peu de temps et, qui s'avère etre une vieille recette tupper. C'est chose faite, avec quelques modifications: 400g de thon en boite, au naturel 3 oeufs 3 c à s de chapelure 100g de gruyère rapé 1 grosse c à s de boursin cuisine (le mien était au curry maisles autres doivent convenir tout aussi bien) sel, poivre et herbes Il suffit de bien mélanger tous les ingrédients, sans oublier d'assaisonner. Former avec cette farce, dans... [Lire la suite]
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