jeudi 16 juillet 2009

Terrine de poivrons au chèvre

Voici MA recette préférée, à moi.... de l'été, que je fais depuis des années!!! Si je n'étais pas un petit peu raisonnable, je pourrais la manger toute entière, moi toute seule.... 4 ou 5 poivrons rouges et verts 300 g de chèvre frais 300 g de feta 20 cl de crème fraîche liquide 3 feuilles de gélatine thym 3 c à s de vinaigre balsamique sel et poivre Préparer les poivrons comme ici et, une fois pelés, les arroser de vinaigre balsamique, les saler, poivrer, bien les tourner, réserver. Faire... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 18:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 7 juin 2009

TIAN AUX COURGETTES ET CIE

Les légumes d'été sont de retour .... 4/5 courgettes selon la grosseur 1 poivron rouge 2 échalotes huile d'olive sel, poivre thym et.... 1 bûchette de chèvre 10 tranches de chorizo (en fait... ce que l'on trouve dans son frigo, à ce moment là!!!) Laver les courgettes et les couper en rondelles, ni trop fines, ni trop épaisses. Éplucher les échalotes, les couper finement. Préparer le poivron au four, pour faciliter le pelage (toute l'opération se trouve détaillée dans ma recette de tarte... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 18:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 3 juin 2009

TARTE AUX POIVRONS ET AU CHEVRE

4 poivrons rouges 4 oignons 1 bûchette de chèvre 1 pâte feuilletée 3 c à s de miel sel, poivre romarin Préparer les poivrons: les couper en 4, dans la hauteur, retirer les parties blanches et les grains blancs. Les mettre sur une feuille en silicone ou sur du papier sulfurisé, coté peau dessus et, les passer, au four, à 200°, durant 15 mn ( la peau doit être boursouflée et noirâtre). A la sortie du four, les placer dans un sac en plastique et les laisser refroidir avant de les éplucher. (On pourrait... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 17:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 12 mai 2009

LASAGNES POIREAUX, CHEVRE, CHORIZO

Je les fais avec des légumes de saison, ceux que j'ai à la maison quand l'envie nous prend, mais souvent au chèvre, car les enfants adorent.... 5/6 poireaux moyens 150g de chorizo 150g de chévre frais type chavroux 100g de gruyère râpé des feuilles de lasagnes (pour mon plat, j'en ai utilisé 10) 2 échalotes 20cl de crème liquide 20cl de lait sel, poivre 1 c à s de maïzena sel, poivre Après avoir nettoyé les poireaux, les couper en rondelles et, les faire cuire, à la poêle, dans un peu d'huile... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 19:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 1 mai 2009

QUICHE RAPIDE AU SAUMON FUME ET AU CHEVRE

Une petite quiche faite, comme souvent, au dernier moment, avec les restes trouvés dans le frigo..... et, du lait concentré non sucré (dont j'ai toujours une boite dans mon garde manger), pour remplacer la crème fraîche et/ou le lait, qui permet une quiche bien plus légère!!! 4/5 tranches de saumon fumé 1 bûchette de chèvre type "sainte maure" 1 boite de lait concentré non sucré (410g) 3 oeufs poivre (pas de sel, le saumon est déjà très salé) herbes que l'on a sous la main 1 pâte (nous préférons la... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,