vendredi 4 mai 2012

Mignardises au chocolat déguisées

La version sucrée de la recette précédente...à partir d'une recette tupperware. 150 g de chocolat patissier 1,5 cl de lait 150 g de beurre mou en morceaux 220 g de sucre 3 oeufs 120 g de farine   Pour la crème: 250 g de mascarpone 2 oeufs 60 g de sucre cassonade 1 c à s de vanille   Pour garnir: Fruits coupés en petits cubes....fraises, kiwis, oranges Bonbons colorés....m&m's   Faire fondre le chocolat avec le lait, au bain marie ou au micro ondes. Y ajouter le beurre, le sucre, les oeufs et la... [Lire la suite]
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mercredi 19 mai 2010

Crèmes épicées

Une recette vue sur Cuisine tv, il y a déjà longtemps, que j'ai tenté de refaire de mémoire...2 essais pour arriver à un résultat....Miam, Miam. 1 boite de lait concentré sucré de 390g 40 cl de lait de coco 30 cl de crème fraîche entière 4 oeufs 1 gousse de vanille 1 c à c de cannelle 1/2 c à c de quatre épices 1 barquette de fraises quelques feuilles de menthe Commencer par mélanger les 2 laits, la crème, les épices, les grains de la gousse de vanille fendue, les jaunes séparés des blancs des oeufs.... [Lire la suite]
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vendredi 30 avril 2010

petites mousses de mascarpone aux fraises

Pour 8 petites verrines: 500 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre cassonade 1 barquette de fraises 6 biscuits de Reims Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux et, ajouter, en continuant à battre, le mascarpone. On obtient alors, une crème bien lisse. Monter les blancs en neige ferme et, les incorporer délicatement, à la crème au mascarpone. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et en les enfermant dans un sachet en plastique, écraser... [Lire la suite]
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lundi 4 mai 2009

CHARLOTTE AUX FRAISES ET A LA BARBAPAPA

Encore un dessert aux fraises.... et, ce n'est pas fini!!! 24 biscuits à la cuillère quelques spéculoos pour le fond 300g de fromage blanc 2 c à s de sucre glace 20 cl de crème entière liquide + 1 petit verre 4 feuilles de gélatine 6 c à s de sirop de barbapapa 200g de fraises lavées, équeutées et coupées en morceaux. quelques fraises pour le décor Faire tremper la gélatine dans l'eau, 10 mn, pour la ramollir. Faire chauffer doucement le petit verre de crème fraîche et, y faire fondre la... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2009

TITES MOUSSE DE FRAISES, UN JEU D'ENFANT

Des blancs d'oeufs abandonnés, voisins d'une barquette de fraises, dans le frigo .... Flo veut tenter des petites mousses de fraises, très simples. Elle prépare les fraises (la barquette faisait 500g) et les passe au mixer avec 100g de sucre en poudre et, 2 c à s de crème fraîche. Ensuite, elle monte les blancs en neige ferme et, les incorpore à la purée de fraises, en soulevant bien. Elle place le tout au frigo, durant quelques heures. Alors, elles n'ont peut être pas la tenue qu'elles pourraient avoir avec de la... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

COMME UN TIRAMISU....AUX FRAISES

Frais et léger après un bon repas.... 500g de mascarpone 500g de fraises 2 paquets de biscuits de Reims 3 oeufs 100g de sucre sirop de grenadine ou de barbapapa (4/5 c à s) Séparer les jaunes d'oeufs des blancs et, les fouetter avec le sucre, jusqu'à blanchissement. Ajouter le mascarpone et, continuer à fouetter le tout. Monter les blancs en neige ferme et, les incorporer délicatement, au mélange précédent. Equeuter les fraises lavées et, les couper en morceaux. Avec de l'eau, préparer le sirop dans... [Lire la suite]
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mardi 14 avril 2009

SMOOTHIE BANANES FRAISES

   .... Un grand verre de vitamines et de fraîcheur tout rose!!! Dans le bol du blender ou du mixer:   500g de fraises équeutées et coupées, 1 banane épluchée et coupée, 2 yaourts (brassés de préférence), 2 c à s de bon miel, 4/5 glaçons, 1 verre à moutarde de lait. Mixer....smoother.... ajouter du lait si nécessaire pour la consistance...re-smoother..... Que du bonheur!!!!
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