On oublie souvent que le chou est aussi très bon, cru ....cette petite recette toute simple le prouve. 1 chou blanc 4 tranches de saumon fumé 150 g d'emmental 15 noix 10 cl de mayonnaise 10 cl de crème fraîche poivre Préparer le chou, ôter la partie centrale...

Un ÉNORME chou...... ..... pour une petite purée toute veloutée. 1 chou blanc de taille normale (le mien était démesuré!!!) 4, 5 pommes de terre (1/3 de pommes de terre pour 2/3 de chou) 120 g de cantal "entre deux" (entre le cantal jeune et le vieux!)...

En accompagnement ou en plat principal. 1 chou vert (pas trop gros) 200g de lardons (fumés ou non) 200g de farine 1/4 de litre de lait 2 oeufs 2 échalotes 3 gousses d'ail persil, sel, poivre 150g de comté Faire cuire le chou dans une cocotte d'eau bouillante...