vendredi 4 mai 2012

Mignardises au chocolat déguisées

La version sucrée de la recette précédente...à partir d'une recette tupperware. 150 g de chocolat patissier 1,5 cl de lait 150 g de beurre mou en morceaux 220 g de sucre 3 oeufs 120 g de farine   Pour la crème: 250 g de mascarpone 2 oeufs 60 g de sucre cassonade 1 c à s de vanille   Pour garnir: Fruits coupés en petits cubes....fraises, kiwis, oranges Bonbons colorés....m&m's   Faire fondre le chocolat avec le lait, au bain marie ou au micro ondes. Y ajouter le beurre, le sucre, les oeufs et la... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2012

Gateau marbré chocorange

    4 oeufs   150g de farine   150g de sucre cassonade   150g de beurre   2 c à c de levure   le jus d'une grosse orange   150g de chocolat noir pâtissier   Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre afin de blanchir et de doubler de volume. Ajouter délicatement, la farine et la levure ainsi que le beurre, préalablement fondu. Mélanger avec une maryse pour obtenir une préparation bien homogène. Diviser la creme obtenue en deux... [Lire la suite]
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jeudi 9 juin 2011

Cupcakes aux Daims

Une trop bonne recette faite par ma Flo et, inspirée du livre "30 recettes de Cupcakes"... Pour 24 caissettes: 210g de beurre 180g de sucre 3 oeufs 180g de farine 2 c à c de levure 20 bonbons Daims 90g de chocolat noir 1 c à s de crème fraîche Faire fondre 180g de beurre et le fouetter avec le sucre. Ajouter les oeufs, un par un et, bien mélanger. Incorporer alors la farine et la levure pour obtenir une pâte bien homogène. Réduire 5 daims en poudre, au robot ou au mortier, afin de les ajouter à la préparation... [Lire la suite]
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jeudi 10 juin 2010

Gateau mousseline au chocolat

Un classique mais quel régal, à chaque fois! 150 g de chocolat pâtissier 6 blancs d'oeufs 100 g de beurre 120 g de sucre roux 50 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre Couper le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, avec le beurre. Mélanger le sucre, la farine et la fécule de pomme de terre, dans un grand saladier. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et, incorporer les, délicatement, au mélange précédent. ... [Lire la suite]
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mercredi 9 septembre 2009

Glace choco café aux éclats de meringue

Lors de nos vacances, nous avons, avec les enfants, glané des idées de parfums originaux, chez les glaciers de bord de mer et, allons tenter de s'en approcher, le plus fidèlement possible,  avec notre petite sorbetière...... Voici notre première tentative! 1 boite de lait concentré non sucré (410g) 200 g de chocolat noir à pâtisser 60 g de sucre cassonade 2 cuillère à soupe de café soluble 1 meringue (taille boulanger) 20 cl de crème fraîche liquide Faire chauffer, à feu doux, le lait concentré... [Lire la suite]
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mardi 2 juin 2009

PANNA COTTA AU CHOCOLAT AU LAIT

J'ai fait l'acquisition d'un livre bourré de très bons conseils pour réaliser ces petites crèmes italiennes, que nous aimons particulièrement, à la maison: Version au chocolat au lait: Je fais 8 petits verres, avec ces quantités 125g de chocolat au lait pâtissier 25 cl de crème entière 25 cl de lait entier 2 c à s de poudre à flan vanillé (sans oeufs, en magasin bio) Faire chauffer, à feu doux, la crème fraîche et le lait. Ajouter la poudre à flan et, bien délayer, jusqu'aux premiers signes... [Lire la suite]
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mardi 26 mai 2009

un chinois au chocolat....

Une de mes découvertes les plus sympas sur la blogsphère culinaire, que je refais régulièrement.... ...et, cette fois, c'est au chocolat!!!! 55g de beurre 1 gros oeuf battu 10cl de lait tiédi 25g de sucre 1/2 c à c de sel 260g de farine 1 sachet de levure boulangère 4 bonnes grosses cuillères de pâte à tartiner au chocolat Mettre tous ces ingrédients dans la machine à pain (programme pâte seule) ou dans le robot et, c'est parti.... Une fois, la pâte levée, la retravailler un peu à... [Lire la suite]
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mercredi 13 mai 2009

NOTRE ETOILE AUX 3 CHOCOLATS

Chez tupper, ils l'ont appelé le gâteau des amoureux. Nous l'avons un peu modifié, pour en faire un gâteau familial: 100g de chocolat pâtissier noir 4 carrés de chocolat pâtissier au lait 4 carrés de chocolat pâtissier blanc 50g de beurre 3 oeufs 80g de sucre semoule 1 c à s de vanille liquide 2 c à s d farine Faire fondre le chocolat noir et le beurre, ensemble et, bien remuer. Mélanger les oeufs avec le sucre, la vanille et la farine. Incorporer le mélange choco/beurre. Verser dans un moule et,... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

MON BON VIEUX GROS GATEAU AU CHOCOLAT

Inratable, cela fait 15 ans que je le fais!!! Peut être un peu démodé, il plaît toujours aux enfants et, il me fallait un gâteau d'anniversaire transportable, pic-nic oblige!!! Il faut mélanger, tout simplement: 3 oeufs 150g de beurre fondu 200g de sucre 200g de farine 1 sachet de levure 200g de chocolat en poudre (moi, c'est du Banania) 1 verre de lait moule de 25cm, 1 heure au four, th5 Comme il est épais, on peut facilement le couper en deux et, le fourrer de confiture ou de crème... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2009

MARBRE AUX DEUX CHOCOLATS DE FLORINE

Un classique auquel s'est attaquée Flo pour notre "4 heures" d'un dimanche très très pluvieux... 200g de chocolat blanc 125g de chocolat noir 3 oeufs 100g de beurre mou 100g de sucre 200g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre, au fouet. Ajouter la farine, la levure et le lait, bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Monter les blancs en neige ferme et, les incorporer délicatement à la pâte. Faire... [Lire la suite]
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