lundi 9 novembre 2009

Purée de chou au cantal

Un ÉNORME chou...... ..... pour une petite purée toute veloutée. 1 chou blanc de taille normale (le mien était démesuré!!!) 4, 5 pommes de terre (1/3 de pommes de terre pour 2/3 de chou) 120 g de cantal "entre deux" (entre le cantal jeune et le vieux!) 20 cl de crème fraîche liquide (à 18%, c'est très bien) 30 g de beurre 1 bouillon cube de légumes (ou poule...) sel, poivre Couper le chou grossièrement, le laver. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. ... [Lire la suite]
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jeudi 17 septembre 2009

Quiche au Cantal

1 pâte feuilletée 3 oeufs 1 boite de lait concentré non sucré 4 tranches bien fines de jambon cru (d'Auvergne, bien sur!!!) 150 g de Cantal entre deux Quelques tomates séchées sel, poivre Découper le jambon en lamelles et en recouvrir le fond de tarte, préalablement piqué à l'aide d'une fourchette. Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter sur le jambon. Recouvrir de Cantal râpé... ...et, enfin, des oeufs et du lait concentré, battus et bien mélangés, avec du poivre mais... [Lire la suite]
Posté par karinetflo à 17:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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