8 octobre 2009
La pompe aux pommes
La recette auvergnate par excellence!!!
5, 6 belles pommes
3 c à s de cassonade
2 disques de pâte feuilletée ou la recette de pâte rapide comme faite ici.
Foncer un moule à tarte avec un disque de pâte, piquer le fond avec une fourchette.
Éplucher les pommes, les épépiner et, les couper en morceaux. Répartir sur le fond de tarte, sur une bonne hauteur.
Saupoudrer de cassonade, éventuellement ajouter un peu de cannelle ou de miel.
Recouvrir du second disque de pâte et, bien souder les bords, badigeonner de lait avec un pinceau pour faire dorer.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°, pour 45 mn.
Les pommes sont caramélisées et, c'est une bonne vraie recette de chez nous...toujours un régal!
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