jeudi 30 juillet 2009

Bonnes vacances

Blog en vacances!!!!! A bientôt...... Vachement bonnes vacances à tous....
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mardi 28 juillet 2009

PETITES MOUSSES AU SIROP D'ERABLE

Une demande de Flo, qui adore le sirop d'érable .... 180 ml de sirop d'érable 3 oeufs 40 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 1 c à s de Rhum quelques noisettes Au préalable, placer la crème, les fouets du batteur et le récipient dans lequel on va fouetter cette crème, au congélateur pour 20 mn. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau et chauffer le sirop d'érable à feu tout doux. Quand les feuilles de gélatine sont ramollies, bien les essorer et, les incorporer au sirop,... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2009

Terrine de rata..ta..touille

Préparer une ratatouille avec 4 courgettes moyennes, 4 aubergines, 2 poivrons préalablement préparés comme ceci, 3 tomates, 15 olives noires dénoyautées. Je fais cuire séparément mes courgettes et mes aubergines, coupées en cubes, dans un peu d'huile d'olive. En fin de cuisson, je les rassemble et, j'ajoute, les autres légumes coupés en petits morceaux, eux aussi, j'assaisonne de sel, poivre et herbes de provence. Faire mijoter, à feu doux, environ 10 mn. Faire égoutter cette ratatouille, un bon 1/4 d'heure, dans une... [Lire la suite]
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mardi 21 juillet 2009

GLACE AU NUTELLA ARCHI SIMPLE

Je ne pense pas que l'on puisse faire plus simple par un après-midi de chaleur torride.... Dans la sorbetière: 200 g de nutella 1 boite de lait concentré non sucré (410 g) 15 cl de crème fraîche liquide (18 %) C'est une de celles que les enfants préfèrent....si il n'y avait que les enfants!!!!
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lundi 20 juillet 2009

Muffins de courgettes

Une recette inspirée par le joli livre sur les hachés d'une célèbre Sophie... 4 courgettes moyennes 2 tranches de jambon blanc 200 g de mozzarella 2 oeufs 50 g de chapelure sel, poivre et ciboulette Couper les courgettes en tout petits dés, les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit bien fondant, environ 10 mn. Saler, poivrer. Hors du feu, ajouter aux courgettes, la mozza  et le jambon blanc, coupés petits aussi, les deux oeufs, battus en omelette, la... [Lire la suite]
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jeudi 16 juillet 2009

Terrine de poivrons au chèvre

Voici MA recette préférée, à moi.... de l'été, que je fais depuis des années!!! Si je n'étais pas un petit peu raisonnable, je pourrais la manger toute entière, moi toute seule.... 4 ou 5 poivrons rouges et verts 300 g de chèvre frais 300 g de feta 20 cl de crème fraîche liquide 3 feuilles de gélatine thym 3 c à s de vinaigre balsamique sel et poivre Préparer les poivrons comme ici et, une fois pelés, les arroser de vinaigre balsamique, les saler, poivrer, bien les tourner, réserver. Faire... [Lire la suite]
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mercredi 15 juillet 2009

LES CORNES DE GAZELLE

Voici une recette excellente d'Ysatis, du blog MON PETIT GRAIN DE SUCRE. Il y a déjà longtemps que je voulais réaliser des cornes de gazelle mais cela me paraissait long et fastidieux. Alors quand j'ai découvert cette recette, je n'ai pas hésiter, je n'ai strictement rien changer (sérieuse!!!) et, nous avons été conquis à la maison......ces fameuses petites gourmandises  sont parties en 10 mn et, j'ai cru ne pas pouvoir les goûter moi même!!!! Pour la pâte, mélanger 100g de farine avec 10g de beurre fondu, 6 cl de fleur... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet 2009

Gratin de pâtes pour soirée pyjama....

Pour Flo et ses amies, que l'on retrouve ici, un plat tout simple, rapide et, ..... que tout le monde aime!!!! 250g de pâtes 1 belle tranche de jambon blanc épaisse 1 boite de sauce tomate bio 100g de gruyère râpé 20 cl de crème fraîche liquide (18%, c'est très bien) Cuire les pâtes, comme indiqué sur le paquet, bien les laisser égouttées après cuisson et, les mettre dans le fond d'un plat allant au four. Couper le jambon en dés, l'ajouter aux pâtes. Mélanger la sauce tomate et la crème fraîche, saler,... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet 2009

FRAICHEUR DE PASTEQUE

Avec une belle tranche de pastèque, 2 yaourts, 3 glaçons et une cuillère à soupe de miel, le tout passé au blender, nous avons obtenu un jus de fruit très sympa. Les enfants ont adoré mais je pense qu'il ferait un apéritif idéal pour une soirée d'été bien chaude..... ce jus de fruit est frais et bien velouté.
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jeudi 9 juillet 2009

PETITES GOURMANDISES FRUITEES

Un jour de vacances, un gros bol de myrtilles, des framboises qui n'attendent que ça ...il n'en fallait pas plus pour s'amuser un peu en cuisine, avec les enfants!!! Nous sommes partis d'une pâte à cake ordinaire ... 3 oeufs 100g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 peu d'extrait de vanille 5 cl de lait 80 g de beurre fondu 250 g de farine 2 c à c de levure On a tout bien mélangé et, on a pris les moules en silicone, le moule à cake c'était trop simple.... Dans les moules à muffins, on a mis un peu... [Lire la suite]
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