CROUSTILLANTS POIREAUX MOZZARELLA

Pour 8 croustillants

• 4 poireaux

• 125g de ricotta

• 2 tranches de jambon blanc

• 8 tranches de mozzarella

• 8 feuilles de brick

Laver les poireaux, les couper en rondelles et, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Saler, poivrer.

Couper le jambon grossièrement et, le hacher avec les poireaux cuits et la ricotta afin d'obtenir une farce de la consistance de rillettes.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Prendre une feuille de brick, la badigeonner de beurre fondu avec un pinceau et la plier en deux.

Déposer une petite quantité de farce au milieu:

Puis, une tranche de mozzarella:

Bien refermer la feuille de brick (moi, j'ai fait des triangles pas très conventionnels.....):

Passer au four, th 6, pour une dizaine de minutes.....c'est pret!!!

Comments

[cannelle68540]

quelle bonne idée! jadore!