Des blancs d'oeufs abandonnés, voisins d'une barquette de fraises, dans le frigo .... Flo veut tenter des petites mousses de fraises, très simples.

Elle prépare les fraises (la barquette faisait 500g) et les passe au mixer avec 100g de sucre en poudre et, 2 c à s de crème fraîche.

Ensuite, elle monte les blancs en neige ferme et, les incorpore à la purée de fraises, en soulevant bien.

Elle place le tout au frigo, durant quelques heures.

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Alors, elles n'ont peut être pas la tenue qu'elles pourraient avoir avec de la gélatine ou de la crème fouettée mais, avec très peu d'ingrédients et très faciles à réaliser par des enfants, elles sont néanmoins très, très bonnes.

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