26 avril 2009
COTES DE BLETTES PAS EN RESTE
Que faire des cotes des blettes utilisées pour le pounti?
Je les ai faites blanchir à l'eau bouillante salée après les avoir coupées en tronçons. Et, cuites dans l'huile d'olive avec 2 gousses d'ail, 2 échalotes, du sel et du poivre, durant un petit 1/4 d'heure.
En fin de cuisson, j'ai ajouter 2 c à s de crème fraîche et, finalement, je pense qu'elles vont très bien accompagner........une part de pounti !!!!
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